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极上京都，红叶绵延邂逅古典文化

红叶天妇罗

是的，你没看错，红叶也能制作成天妇罗。 在日本大阪箕面国家公园，最出名的一道和果子就是红叶天妇罗。并不是每一种的枫叶都能吃，只有一种叫“一行寺枫”的枫叶能吃。采摘枫叶以食盐腌制一年，然后以沾上面粉和芝麻后油炸，是秋天赏枫的最佳茶点。

微甜的脆皮带著些许芝麻香气，味道酥脆可口，枫叶本身也许没什么味道，吃的就是那一层脆皮了。

枫叶糖浆

枫叶糖浆里面虽然没有枫叶，但是它是枫树身上取来的枫树液。枫树品种中，最著名的是“糖枫”，它的树汁含糖量高达3.5%，可熬制最香甜的“枫糖浆”。

枫糖节是加拿大传统的民间节日，每年三月春意盎然时，生产枫糖的农场被粉饰一新，披上节日的盛装，大家在一起品尝大自然送给他们的甜蜜礼品。一些农场还专门保留着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具，在节日里沿用古老的制作方法，为观光客表演制枫糖的工艺过程，游客们还可以亲口品尝刚出锅的枫糖浆，让那独特的清香沁入心田。

加拿大有一道名菜叫"枫糖煎三文鱼":三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝，然后再淋上枫糖而成。一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。

红叶馒头

红叶馒头里面并没有红叶，只是因为状似红叶而得名。这是日本广岛县严岛（宫岛）地区的特色食品。用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地，然后包上豆馅，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状，就如同一片片红叶。馅料可以有很多种变化，例如有腰豆馅、小豆豆馅之外，还有白色豆馅，抹茶豆馅，栗子豆馅，牛奶蛋糊奶油，巧克力奶油和奶酪等许多的变化。

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